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长沙县全面检查中小学食堂食品安全

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  “三考”临近,学生吃得放心,考试才能安心。

  近日,湖南省长沙县食品药品安全专项督查组以“预防为主、杜绝事故”为目的,再一次对县域内中小学、高校、幼儿园等食堂开展食品安全检查。

  此次检查结果总体情况良好,未发现过期和变质食品。

  督查被查食堂均建立原材料采购台账

  此次共检查校园食堂36家,其中高校食堂5家、幼儿园食堂20家、中学食堂5家、小学食堂6家。

  督查组主要从三防设施设备、食品原材料来源及贮存、餐饮具消毒保洁情况、食品留样设施、许可证和从业人员健康证的持有、消毒保洁设施、食品的购进台账、是否有过期食品及卫生状况等方面进行了检查。

  检查发现,仅有一家幼儿园食堂留样不到位,98%的单位均能按要求严格落实;36家校园食堂均建立了原材料采购台账记录,但有4个食堂原材料台账建立不完善;2家幼儿园食堂未索取肉品检疫合格票据;7家学校食堂三防设施不齐全,2家厨房入口纱门敞开,未及时关闭;1家单位存在无合格证食品原材料等问题。

  对检查的问题,督查组现场要求各学校(幼儿园)及时整改。

  同时要求其进一步加强对学校食堂的管理,严把进货渠道关,定时对库房冰箱进行清理,防止过期、变质食品现象发生,杜绝食物中毒及食源性疾病的发生,保障学生的饮食安全。

  提醒在外就餐和选购食品要保存好消费票据

  记者获悉,长沙县市场和质量监督管理局近期向全县中高考考生发出温馨提示,饮食选择应注意“五选、五不选”:一选有证餐馆就餐,不选无证餐饮消费;二选正规商场食品,不选流动摊贩食品;三选获证厂家食品,不选来历不明食品;四选安全处理食品,不选生冷异常食品;五选清淡营养食品,不选油炸油腻食品。

  其次,家庭饮食制作应做到“五要、五避免”:一要即做即食,避免长时存放;二要分类贮存,避免交叉污染;三要烧熟煮透,避免内冷外热;四要反复洗手,避免接触污染;五要保持清洁,避免蚊蝇滋扰。

  该局负责人同时提醒考生和家长们,在外就餐和选购食品时,应保存好消费票据;如出现身体严重不适和食物中毒症状,应及时到医疗机构就诊,并拨打84069315举报。